热腾腾的饺子刚出锅，特立尼达和多巴哥西印度大学圣奥古斯丁分校孔子学院（简称特多孔子学院）的90后中国志愿者蔡丹妮连忙拿出手机拍照，这是她第一次在海外过春节。“发个朋友圈，让家人放心，我们在国外也能像家里一样过年，”她说。
今年中国春节适逢加勒比狂欢节，特多孔子学院的中国教师们才有了难得假期。远在加勒比海的特多与中国时差12小时，祖国的家人们刚起床，地球另一头的老师们已聚在一起、斟满酒，就等第一锅牛肉芹菜馅饺子上桌，开始共享迎接猴年的年夜饭。
写春联、剪窗花、挂年画、包饺子……如果你想了解中国传统春节习俗，就到孔子学院老师的家里来。他们个个都有绝活儿，信手拈来、引经据典，一不留神就用双语给你上一课。
“教外国学生包饺子已无数次了，张罗一桌年夜饭自然难不倒我们，”中文老师陈曦是今天的主厨，多年的外派工作生活，让这些传播中华文化的使者们练就了一专多能。上课堂、下厨房，都不在话下。
特多孔子学院由中国农业大学和西印度大学圣奥古斯丁分校共建。除了中国语言文化的教学研究，两校还开展农业创新合作，由中国农业大学派出专家在当地开展科研实践和技术推广。
农业合作成果也丰富了孔子学院年夜饭的餐桌。刚从菜园采摘的新鲜黄瓜、西红柿、辣椒、油菜，让老师们在万里之遥也能尝到家乡的味道。
每逢佳节倍思亲，好在技术的进步让千山万水不再遥不可及。“爸妈过年好，我们都挺好的，不用挂念，”饭还没吃几口，几名老师就纷纷拿出手机，给国内的家人拜年，视频直播他们的加勒比年夜饭。
“长期在国外工作，最挂念的就是父母。电视上一煽情，我就控制不住，”陈曦的爱人张卓说。来到特多后，张卓在中国大使馆、侨领支持下创办了当地唯一的华人报刊《中特时报》，打开了两国文化交流的又一窗口。今年的新年特刊专门用中英双语介绍中国春节的习俗。
夜深了，老师们暂且道别，相约明天一大早，与祖国同步看春晚、迎新年。（新华社西班牙港2月7日电 新华社记者高星）
