西安外国语大学“择木耳栖”团队：科技赋能柞水木耳，助力乡村振兴

西安，近日——为积极响应国家聚焦三农问题的号召，西安外国语大学的一支下乡团队深入陕西省柞水县，对当地特色农产品柞水木耳进行了深入调研和实地考察。团队以科技赋能为核心，推出了“择木耳栖”项目，为柞水木耳的产业升级和乡村振兴注入了新的动力。

柞水木耳作为陕西省的地理农产品标志，年栽培量已达1亿袋以上，但当地耳农在菌种培育、产品研发和市场拓展等方面存在诸多挑战。团队在调研中发现，当地耳农对木耳生产端的菌种培育研发投入力度较小，且木耳衍生品和农副产品附加值的探索较为单一。

老安寺村木耳包

针对这些问题，团队采用了双结合的调研方法，累计发放了数千份调查问卷，走访了数百家农户和扶贫馆，收集了大量第一手资料。在此基础上，团队提出了集上、中、下游于一体的解决方案，并研发了多项新技术和新设备，提高了木耳的品质和产量。

团队成员参与晾晒过程

在中游生产端，团队推出了多款木耳衍生品和农副产品，如酸辣味、五香味、麻辣味的木耳爽和蓝莓味的木耳软糖等，深受消费者喜爱。同时，团队还打造了四主二辅多赠品手礼的产品体系，丰富了产品种类和形式。

在下游销售端，团队与当地政府、商贸公司和电商平台合作，拓宽了销售渠道。团队搭建了抖音直播间和小红书店铺，累计直播60+场次，销售了数千份礼盒小罐和赠品。同时，团队还积极寻求跨境电商合作，将产品推向全球市场。

“择木耳栖”项目不仅为柞水木耳注入了新的活力，也带动了当地经济的发展和农民的增收。未来，团队将继续深化与柞水县的合作，推广“多元化分装+木耳零食+电子商务”的发展模式，为乡村振兴贡献更多的智慧和力量。