学茶迎亚运盛会 用茶会天下宾客

当亚运圣火的光辉即将照耀在杭州这边土地，以怎样的礼遇接待亚洲各国的客人是每个杭州人都在思考的问题。身为杭州的小丫儿——杭州胜利小学新城校区102班孩子们想以茶会友，用杭州这座宋代古城最高茶礼来迎接各国的客人们，为此孩子和家长们专门做了一场宋韵茶礼的深入研学。

如何炮制一杯好茶，首先取决于茶叶，研学当天孩子们前往茶山采摘绿茶，从源头开始学起，在杭州龙坞茶学院常务副院长、国家茶艺一级技师余锦老师和西湖龙井制作技艺非遗传承人、杭州炒茶王葛维冬老师的带领下，孩子们不惧炎热，置身茶山体验了茶叶的生长过程，了解选茶需要一芽一叶，这样茶体才有型，知道采摘时要轻柔地上提摘下茶芽和叶片，不能用指尖用力过猛掐芽，以免损伤茶树，影响茶色和口感。

小“茶农”茶山采茶

炒制茶叶也是龙井茶是否优质的关键环节，葛维冬老师用他国宝级的炒茶技艺，给孩子展示了茶叶制作过程中重要的环节——杀青，葛维冬老师将新鲜采摘的茶叶放入高温锅中，迅速加热杀青，使茶叶停止发酵，保持绿色。

余锦老师带着孩子们体验红茶制作的揉捻工艺

      有了好茶，冲泡技术就尤为重要，作为南宋都城的杭州，宋代的茶文化传承至今，尤其是宋代的点茶，点茶是一种独特的茶文化，它不仅是一种品茶的方式，更是一种社交和文化的体现。孩子们选择通过这样的社交茶礼的学习，向来自各国的亚运会朋友展示了中国传统文化的魅力和精髓。在点茶学习中，孩子们感受着击拂既力，珠玑磊落的茶韵独特魅力，体会着点茶观汤、闻香尝味的茶道礼仪之美。

最后，孩子们还学习了宋代茶果的制作，一个个彩色的皮和馅在孩子们天马行空的创作用，变成了童趣生动的茶果子。

通过这次活动，孩子们不仅学习了茶文化，还加深了对传统文化的认识和理解，更重要的是学会了如何用茶来传递友谊和情感。也期待着孩子们在即将到来的亚运会期间，用自己亲手制作的茶和来自各国的朋友一起品尝茶，分享心情，交流中国文化。