食育助“双减” 科普展魅力 ——记第一小学“微生物魔法秀”活动

为营造浓厚的“学科学、爱科学、用科学”的科技氛围，2022年11月4日下午，欣和食育体验馆走进了第一小学，3-5年级的学生迎来了一场激动人心的“微生物的神奇魔法秀”。同学们真正体验了科学的奇妙与神奇。

活动围绕微生物知识科普、细菌消失实验以及泡菜制作，让学生亲近欣和，了解微生物知识，进而保证我们的饮食健康。

欣和对菌种进行一个特别的培育方式，给它们倾听音乐。电脑系统实时监控严格的制菌过程，音乐的激发与滋润提升了欣和菌种的生长活力和生长潜力，促进大量人体所必需的氨基酸的形成。工作人员通过卡通图案将菌种听过音乐之后的变化进行了比拟，大大引起了小朋友们的兴趣和求知欲。

通过趣味动画视频，欣和专业人员用通俗易懂的方式让孩子们理解微生物的组成、结构，对微生物形成基本概念。

会吹气泡的酵母

最最激动人心的魔法实验开始啦！为什么酵母会吹气泡呢？它是一种细小的活的单细胞真菌，需要在适宜的温水里，以糖为食，才能发挥作用，温度太高就会被烫死。当酵母吃糖的时候，释放出一种叫做二氧化碳的气体，气体充满了锥形瓶，随着越来越多的气体产生，气球膨胀变大。同学们充满好奇的小眼神儿真可爱！

手掌上的小恶魔

我们手掌上有多少小“恶魔”呢？快来看看吧！ 打开一个培养基，将小手按在上边，立刻关闭盖子。按照七部洗手法用免洗洗手液洗手。打开另一个培养基，将下手按上，立刻关闭盖子。放在教室里观察3-5天。

同学们对结果已经迫不及待了，工作人员耐心指点：微生物无处不在，认真洗手可以杀死手部微生物，避免微生物感染，少不生病。培养基里边有微生物喜欢吃得营养物质，在适宜的温度下就会大量生长。

消失的细菌游戏

细菌是非常微小的生物体，它们非常非常小，小到需要通过显微镜才能看到。它们也会在我们不知不觉间潜入我们的身体，想找到它吗？一起来玩儿个细菌游戏吧！孩子们正动手实验，参与其中，真是细菌无处不在、无时不有，生活中每天可要认真洗手、及时清洁哦。

动手实践——泡菜制作

泡菜是家喻户晓的传统美食，发酵类食品富含对人体有用的益生菌。在冷藏技术之前，发酵技术一直被用来保存食物，并且以传统形式流传至今。泡菜为我们的日常饮食增添许多活力。通过一番精心的准备，孩子们亲手体验制作泡菜，体验到了探究的乐趣，感受了泡菜的发酵过程。接下来让我们一起跟随摄影师的镜头去看看吧！

本次欣和食育科普进校园活动在其乐融融的氛围中结束了，多角度、多层次地开阔了孩子们的科学视野，科技兴则国家兴，少年强则国强。希望开发区第一小学的孩子们能将坚持不懈、不畏艰难的科学探索精神运用到生活中，争做生活的主人，学习的主人，成为科技时代的小小追梦人！

（图文：柳金英 迟皓然）